Cà ri Nhật: Ấm vị ngày đông

Với người Nhật, món cơm cà ri nóng hổi lại chính là hương vị một thời của tuổi thơ, đi xa lại thấy nhớ thương da diết. Đông đến rồi, khám phá câu chuyện về cà ri trong bếp nhà người Nhật nhé!

Cà ri Nhật có tự bao giờ?

Trước khi trở thành món ăn “quốc dân”, cà ri Nhật (カレー)cũng có một giai thoại lịch sử dài. Vào thế kỷ 18, cà ri lần đầu được nhập khẩu từ Ấn Độ sang Anh. Đến thế kỷ 19, người Anh đã phát minh ra bột cà ri để người dân có thể nấu dễ dàng mà không cần những bước pha gia vị phức tạp. Đây cũng là loại cà ri được giới thiệu đến Nhật Bản trong thời kỳ Meiji (1868 - 1912). Sau đó, người Nhật đã biến tấu thành món cà ri đậm chất Nhật để phù hợp với khẩu vị ăn thường ngày. Năm 1950, cà ri dạng viên xốt xuất hiện và dần trở thành một phần không thể thiếu trong căn bếp của mỗi gia đình.

Người Nhật sẽ dùng kèm cà ri với cơm trắng hoặc mì sợi như udon, soba. Có lẽ vì sự đồng điệu nào đó mà giờ đây, nhắc đến ẩm thực Nhật, người ta không chỉ gọi tên những sushi, udon, sashimi,... mà còn cả món cơm cà ri. 

Hơn cả phong vị, là câu chuyện về sức khỏe

Phần nước sốt trong cơm cà ri chứa thịt hoặc hải sản cùng nhiều loại rau củ, đem đến cho thực khách cảm giác chắc bụng mà không cần dùng những loại tinh bột khác. Rau củ và gia vị trong cà ri còn giúp điều hòa cholesterol đồng thời làm chậm quá trình oxi hóa.  

Phong cách ăn uống lành mạnh của người Nhật chính là mỗi người chỉ nên ăn no khoảng 80%. Dù có tạo cảm giác no đôi chút, nhưng cà ri Nhật sẽ khiến bạn thấy dễ chịu bởi độ cay vừa phải, ngoài ra các gia vị có trong cà ri cũng hỗ trợ quá trình tiêu hóa thức ăn được tốt hơn. 

Ăn cà ri Nhật ở đâu?

Coco Ichibanya ra đời năm 1978 tại Nhật Bản, là chuỗi nhà hàng cà ri Nhật lớn nhất thế giới với 1.464 nhà hàng ở nhiều nước như Nhật Bản, Hoa Kỳ, Hồng Kông, Thái Lan, Singapore, Hàn Quốc,...Với 30 nguyên liệu topping, 5 mức điều chỉnh cơm và 7 cấp độ cay khác nhau, thực kháchcó khoảng 31.500 lựa chọn khi được tự do điều chỉnh thành phần trong món cà ri của mình. 

Chính nhờ hương vị đặc trưng cùng lợi ích cho sức khỏe, cà ri Nhật ngày càng được chuộng dùng trong các menu của nhà hàng Nhật và xuất hiện nhiều ở siêu thị tại Việt Nam. Từ tháng 8/2018, thực khách Việt đã có cơ hội trải nghiệm hương vị cà ri chuẩn Nhật ở Coco Ichibanya - nhà hàng cà ri chuẩn Nhật đầu tiên tại Việt Nam.

Coco Ichibanya

Nhà hàng cà ri chuẩn Nhật đầu tiên tại Việt Nam
Địa chỉ: Tầng 2, Vincom Center Landmark 81, 208 Nguyễn Hữu Cảnh, Phường 22, Quận Bình Thạnh, TP.HCM.

kilala.vn