Japan GuideTakoyaki
Takoyaki được làm ra từ bột, trứng hòa cùng nước dùng dashi, thêm vào một chút bắp cải và bạch tuộc luộc chín. Takoyaki được tạo hình trong khuôn thép tròn, dùng nóng và ăn kèm với xốt mayonnaise, xốt takoyaki cùng cá bào sợi mỏng. Đây thực sự là một món ăn đường phố Osaka rất ngon và đáng thử.
Okonomiyaki
Đây là món bánh nướng có cách chế biến tương tự như Takoyaki tuy nhiên thay vì nướng trong khuôn thép tròn, Okonomiyaki sẽ được làm chín trên chảo phẳng và làm giàu lượng đạm bằng cách cho thêm thịt hoặc nhiều loại hải sản khác. Okonomiyaki cũng dùng kèm với cá bào, xốt okonomiyaki và xốt mayonnaise.
Kitsune Udon
Dù là một tô Udon đơn giản gồm mì, nước dùng và Aburaage (đậu phụ chiên giòn), món mì này tưởng chừng như đơn giản nhưng cách làm ra lại vô cùng cầu kì. Sợi mì được đầu bếp chế biến bằng tay, dùng ngay trong ngày. Aburaage chính là món đậu phụ chiên giòn, ướp trong nước tương và đường và đặt lên trên mì, chan nước dùng dashi nóng, có vị nhẹ thanh, đảm bảo đây sẽ là tô udon khiến bạn phải húp “xì xụp” đến giọt cuối cùng.
Kushikatsu
Đã được gọi là thiên đường ẩm thực thì chắc chắn rằng Osaka không thể thiếu các món chiên rán thơm lừng. Và một trong các món chiên nổi tiếng ở đây chính là Kushikatsu. Các loại rau củ, thịt, hải sản được xiên và que và lăn bột chiên giòn là cách thực hiện kushikatsu. Bạn sẽ nhúng các xiên kushikatsu này vào nước chấm kushikatsu lỏng và thưởng thức ngay. Bạn cũng cần lưu ý rằng, có một quy tắc dùng kushikutsu cần phải nhớ chính là không chấm nước xốt 2 lần. Vì đây là nồi nước xốt dùng chung cho mọi người.
kilala.vn
