Ăn Soba chỉ 10.000/ chén tại Lễ hội Tam giác mạch

Mùa hoa Tam Giác Mạch ở Đồng Văn khai hội trong cái lạnh tê người, mưa rả rích suốt ngày, thật không lý tưởng cho những khuôn hình đẹp khi “diễn sâu” cùng nàng hoa. Nhưng đã đến Đồng Văn với hành trình sau 11 giờ khởi hành từ Hà Nội, miền đất địa đầu này còn lắm thứ để khám phá. 

Có thể tìm thấy những đặc sản của Hà Giang như ớt thóc, mắc khén, hạt óc chó, hạt dẻ, các loại tôm cá đánh bắt trong ngày. Bất ngờ hơn khi ở xứ xa lắc này lại có món mì Soba kiểu Nhật, hỏi ra mới biết thứ… của lạ này làm từ bột Tam Giác Mạch của vùng Hà Giang, các nguyên liệu chế biến ăn kèm như gà, dê, tương đậu, hành, cải mèo… đều mua từ chợ sớm Đồng Văn để tạo nên 7 món mì Soba kiểu Nhật hảo hạng, ngon bổ rẻ chỉ với 10.000 đồng/chén, đủ để... phá đói, giải lạnh, bơm thêm năng lượng để tiếp tục khám phá những nét đẹp trong hành trình rong ruổi đất Đồng Văn.  

Vài năm gần đây, huyện Đồng Văn đã được Dự án mì Soba LBC từ Nhật Bản hỗ trợ tạo đầu ra cho tam giác mạch, giúp người dân có thêm thu nhập. Hạt hoa tam giác mạch ở Đồng Văn còn được lựa chọn làm nguyên liệu chế biến những món ăn mang phong cách Nhật Bản như: mì soba, bánh xèo Nhật,... tại chuỗi nhà hàng Nhật Bản ở Hà Nội và các địa phương khác nhằm đáp ứng nhu cầu thưởng thức ẩm thực của người bản địa.

Nguyễn Đình/ kilala.vn