Zeppin: Chuẩn vị Ramen như nhà hàng!

Nhắc đến những món ăn đại diện cho xứ Phù Tang, ngoài Sushi, Sashimi hay Takoyaki... thì các loại mì sợi cũng là ứng cử viên vô cùng sáng giá cho danh hiệu tinh hoa của ẩm thực Nhật Bản.

Dù sinh sau đẻ muộn so với những người anh em như Udon, Soba hay Somen – khoảng từ nửa cuối thế kỷ 19 đến đầu thế kỷ 20, nhưng Ramen đã tạo dựng được một vị thế vững chắc trong lòng người Nhật. Không chỉ trở thành món ăn “quốc hồn quốc túy”, sức hút từ Ramen còn làm say mê cả những trái tim yêu ẩm thực trên toàn thế giới.

Có một thực tế rằng người Nhật thường chọn thưởng thức Ramen tại các tiệm mì thay vì tự chế biến ở nhà, bởi lẽ để tạo ra một tô mì ngon đòi hỏi khá nhiều thời gian và công sức. Đơn cử, để tạo nên nước dùng của Tonkotsu Ramen (Ramen vị xương hầm, có nguồn gốc từ tỉnh Fukuoka) sẽ cần ninh xương trong ít nhất 6-8 tiếng, thậm chí lên đến 14-16 tiếng cho đến khi collagen trong mỡ và xương heo biến đổi thành gelatin, tạo nên thứ xúp màu trắng sữa mềm mại, béo ngậy.

Zeppin – hương vị Ramen truyền thống từ Acecook Việt Nam

Năm 2023 là kỷ niệm 50 năm thiết lập quan hệ ngoại giao Việt Nam – Nhật Bản (21/09/1973 – 21/09/2023), đồng thời cũng đánh dấu cột mốc 30 năm thành lập Acecook Việt Nam (15/12/1993). Do đó, Zeppin – loại mì Nhật vừa mới ra mắt của Acecook Việt Nam trở thành sản phẩm mang ý nghĩa kỷ niệm cho sự gắn kết giữa hai nước, trong đó có cả ẩm thực.

 “Zeppin” là đại diện cho thương hiệu về sản phẩm mì Nhật mới – tái hiện vị ngon chuẩn nhà hàng Nhật – với mức giá hợp lý cho người dùng mong muốn thưởng thức ở bất cứ đâu. Thiết kế bao bì của sản phẩm mang đậm tinh thần Nhật Bản với các màu chủ đạo: đen, vàng và đỏ vừa tạo cảm giác truyền thống mà vẫn mang nét hiện đại và sang trọng.

Phiên bản mì ly của Zeppin gồm hai hương vị Thịt hầm Tonkotsu và Nước tương Shoyu đã được đưa ra thị trường vào cuối năm 2022, và phiên bản mì gói vị Thịt hầm Tonkotsu và Mì xào Truyền Thống Nhật Bản vừa được ra mắt vào ngày 06/02/2023.

Trải nghiệm 4 vị mì Zeppin

Là fan của ẩm thực Nhật và mì Nhật nói riêng, Kilala không thể bỏ lỡ cơ hội được thưởng thức hương vị của một tô mì chuẩn nhà hàng ngay tại nhà. Còn chần chờ gì nữa, hãy cùng Kilala khám phá những hương vị này nhé!

Mì ly hương vị Thịt hầm Tonkotsu

Nói đến các hương vị Ramen truyền thống, không thể bỏ qua Tonkotsu Ramen hay còn có tên gọi khác là Hakata Ramen, có nguồn gốc từ tỉnh Fukuoka. Có thể nói, Acecook Việt Nam đã tỉ mỉ và tinh tế khi đưa những đặc trưng của một tô mì Tonkotsu Ramen, với nước dùng beo béo màu trắng sữa, thơm mùi dầu mè, topping gồm nấm mèo sấy, hành sấy… và đặc biệt còn có thêm cả hạt mè rang bùi bùi vào ly mì Zeppin hương vị Tonkotsu.

Chỉ cần chế nước sôi, đậy nắp và chờ 3 phút và tận hưởng ly mì Ramen xương hầm chuẩn vị thơm ngon.

Mì ly hương vị Nước tương Shoyu

Shoyu hay nước tương là gia vị tinh hoa trong ẩm thực Nhật, cũng như nước mắm trong ẩm thực Việt vậy. Người Nhật rất chuộng sử dụng nước tương trong nấu nướng, do đó Shoyu Ramen hay Ramen vị nước tương cũng nằm trong số các hương vị Ramen cơ bản nhất, lâu đời nhất và đặc biệt được ưa chuộng tại Tokyo.

Thay vì vị béo như Tonkotsu Ramen, nước dùng của Shoyu Ramen có vị ngọt Umami, vị mặn và mùi thơm của nước tương, để lại hậu vị khá nhẹ nhàng.

Với phiên bản mì ly của Zeppin, bạn sẽ cảm nhận hương thơm ngào ngạt của nước tương lan tỏa khi vừa mở nắp lên, nước súp có vị thanh, sợi mì dai, ngon. Đặc biệt phần topping ngoài hành sấy còn có chả cá sấy khá bắt mắt và thú vị.

Mì gói hương vị Thịt hầm Tonkotsu

Vẫn là hương vị Thịt hầm Tonkotsu như phiên bản mì ly nhưng điểm nhấn đặc biệt của phiên bản mì gói nằm ở sợi mì không chiên và nấu trên bếp. Ở đây sợi mì được tái hiện đúng như phiên bản Tonkotsu Ramen chuẩn: màu trắng, thẳng và mảnh hơn so với các loại mì thông thường.

Một điểm thú vị nằm ở hướng dẫn nấu trên bao bì, đó là lưu ý của nhà sản xuất rằng có thể giảm bớt lượng nước (từ 500ml xuống 400ml) và thời gian nấu (từ 3 phút xuống 2 phút) nếu thích sợi mì dai và vị đậm hơn.

Nếu thường ghé đến các quán Ramen Nhật, có lẽ bạn cũng thấy khẩu vị của người Nhật hơi mặn hơn so với người Việt và nhiều người cũng chuộng sợi mì cứng. Đa số tiệm mì sẽ cung cấp các lựa chọn về độ mềm của mì, độ mặn của súp để thực khách có thể thưởng thức tô mì ngon theo khẩu vị cá nhân. Với việc có thể căn chỉnh lượng nước, thời gian nấu của mì Zeppin, bạn cũng có thể làm được điều đó ngay tại nhà!

Mì gói hương vị Mì xào Truyền Thống Nhật Bản

Bên cạnh các hương vị Ramen như trên, trong số 4 sản phẩm Zeppin còn có một phiên bản mì xào Nhật Bản (Yakisoba) dành cho các fan của mì khô. Sợi mì của sản phẩm này cũng là mì không chiên và yêu cầu nấu trên bếp với thời gian 4 phút.

Nếu bạn yêu thích sợi mì dày, dai và trơn bóng, hương vị đậm đà thì đây là một lựa chọn rất đáng thử. Phần gia vị theo Kilala đánh giá là rất ấn tượng, và đặc biệt trong topping còn có bắp cải – loại rau thường xuất hiện trong món Yakisoba thông thường.

Hiện nay, sản phẩm Zeppin của Acecook Việt Nam đã được phân phối tại các siêu thị, cửa hàng tiện lợi và tiệm bán lẻ trên toàn quốc. Các fan của mì Nhật ơi, hãy thử trải nghiệm và chia sẻ cảm nhận của mình với Kilala nhé!

kilala.vn