Chay xưa, chay nay: Ai bảo ăn chay là khổ?

Đồ ăn - Thức uống Nhật Bản • May 31, 2019

Nhắc đến ăn chay, người ta vẫn mặc định dành cho người tu hành khổ hạnh, ông già bà cả. Không ai nghĩ ăn chay cũng có thể dùng café, ăn lẩu uống rượu, thậm chí cả những món rất tây như Tiramisu, Pizza, Pasta…

Ai bảo ăn chay là khổ…

"Ai bảo ăn chay là khổ
Mời thân hành đến Đậu Đỏ Bistro"

Ấy là câu những người mê khám phá ẩm thực chay chúng tôi truyền tai nhau bấy lâu nay, chế theo thơ Giang Nam. Không chỉ có món Á đan xen món Âu, Mỹ cho bữa chính như nhiều nhà hàng chay khác, Đậu Đỏ Bistro (Estella Place, Q.2) còn có hẳn đồ tráng miệng thuần chay. Bạn có thể gọi salad cầu vồng với trên chục loại rau, trái, đậu hạt, ăn kèm pizza hay mì Ý vàng ươm bắt mắt, rồi tráng miệng bằng ly Tiramisu thơm lừng mùi cacao và café.

Pizza nấm, hạt thông và phô mai hạt điều.

Mì Ý sốt cà chua, đậu trắng, nấm xào.

Còn ở Đậu Đỏ Cuisine (7 Hồ Xuân Hương, Q.3), thực đơn đa dạng món Việt như Bún riêu, Lẩu mẻ lá é, Xúp nấm hương xứ Nghệ, Rượu nếp nhà làm… sẽ khiến bạn bất ngờ bởi sự kết hợp vùng miền đầy ngẫu hứng, cách cải biên mới lạ từ món gốc ngàn năm tuổi.

Rau củ đút lò và phô mai đậu nành, ăn kèm sốt trái bơ.

Tất cả đều dùng nguyên liệu thuần thực vật lấy từ nông trại hữu cơ, không trứng sữa, mật ong, không đường kính hay dầu tinh luyện… Chừng ấy thôi, đủ dinh dưỡng, đủ năng lượng, no bụng, ngon miệng và hài lòng.

/banner

Ăn thuần chay, sống phong cách

Trong cuộc giao thoa văn hóa, ẩm thực có lẽ là lĩnh vực “có lời” nhất. Một chân trời mới lạ lẫm nhưng thú vị mở ra khi chúng ta bước qua ranh giới hình chữ S, để biết đến những món salad nhiều màu đậm phong cách Âu; hay cà ri bí đỏ ăn kèm bánh mì lứt rất Á; uống trà Kombucha đến từ đất nước mặt trời mọc… trong cùng một bữa.

Trà Kombucha là thức uống rất tốt cho hệ tiêu hoá

Nguyên liệu, gia vị ngoại nhập dễ dàng mua, quy trình nấu món chay ngon, lành, đủ chất giờ cũng quá dễ tìm trên mạng xã hội. Nhiêu đó đã đủ hình thành một lối sống mới lan ra toàn cầu: ăn chay thuần, sống thuần chay.

Lối sống này dẫu ban đầu bị chỉ trích, phản đối, cuối cùng đã chứng minh khả năng tồn tại và phát triển mãnh liệt khi cuốn hút hàng triệu người trẻ từ 15-28 tuổi khắp thế giới theo đuổi. Không hẳn vì phong trào hay tín ngưỡng, mà bởi người trẻ biết trân quý sức khỏe của chính mình.

Lẩu rượu nếp cẩm

Kem xoài không làm từ sữa nhưng vẫn rất ngon.

Ăn thuần chay, sống phong cách có gì ngon và hấp dẫn, mời bạn cùng chúng tôi chia sẻ những thực đơn lành mạnh, tươi vui, giàu năng lượng. Dẫu bạn không phải là người ăn chay trường thì vẫn có thể đem đến màu sắc mới cho bữa ăn của mình.

HOT: Bạn có thể cắt và giữ phiếu ưu đãi đặc biệt tại Cẩm nang Kilala vol 37 phát hành vào ngày 3/6/2019 khi tới trải nghiệm tại nhà hàng thuần chay Đậu Đỏ để được giảm giá 10% trên tổng hóa đơn, cùng nhiều bất ngờ thú vị khác.