10 món cà ri được yêu thích nhất trong mùa đông Nhật Bản

Chúng ta đều yêu thích món cà ri Nhật Bản, nhưng bạn có biết cách phục vụ phổ biến nhất của món cà ri trong mùa đông là gì không?

Món cà ri nổi tiếng xưa nay của Nhật Bản thường được coi là một món ăn mùa hè vì vị cay và tính ấm của nó giúp ra mồ hôi và hạ nhiệt. Tuy nhiên, chính những điều này cũng khiến nó trở thành món ăn phổ biến vào mùa đông. Một nhóm gồm 50 “chuyên gia cà ri” (sinh viên tốt nghiệp Đại học Cà ri Nhật Bản, một chương trình nghiên cứu dành riêng cho ngành cà ri) đã được hỏi về cách thưởng thức cà ri mà họ cho là tuyệt vời nhất vào mùa đông, và sau đây là kết quả.

10. Soba cà ri

Mì udon cà ri là một trong những món ăn sử dụng cà ri nổi tiếng nhất, nhưng bạn có biết soba cà ri cũng đang ngày càng trở nên phổ biến hay không?

9. Ramen cà ri

Tiếp tục xu hướng mì, ramen cà ri sử dụng cà ri Nhật để tạo thêm hương vị cho mì, trứng luộc và các món topping khác trong bát mì ramen của bạn.

8. Cà ri gừng

Gừng là một loại gia vị phổ biến trong những tháng mùa đông, do đặc tính làm ấm, dễ chịu của nó. Những lát gừng ngâm được phục vụ cùng với cà ri để tăng thêm độ cay nóng của món cà ri.

7. Lẩu cà ri

Lẩu cà ri được hầm trong nồi đất để tất cả những hương vị thơm ngon quyện lại với nhau và mang đến một bữa ăn giúp làm ấm cả cơ thể của bạn trong mùa đông lạnh giá.

6. Cà ri gia vị

Bạn có thể thắc mắc tại sao một món cà ri thậm chí cần được dán nhãn là cà ri “gia vị”. Tên của món cà ri có nguồn gốc từ Osaka này liên quan đến cách nó được chế biến mà không dùng viên cà ri (curry roux) điển hình, thay vào đó là trộn các loại gia vị trực tiếp thành hỗn hợp sệt, như thường thấy trong các món ăn Ấn Độ và Sri Lanka. Món cà ri này thường kết hợp rất nhiều loại rau.

5. Cà ri siêu cay

Cà ri siêu cay, hay cà ri gekikara, được đặt tên theo mức độ cay của nó. Điểm thu hút của món cà ri này là vị siêu cay của nó, vì vậy bạn sẽ thường thấy ớt và roux màu đỏ sẫm được sử dụng trong món ăn này. Còn cách nào tốt hơn để xua tan cái lạnh?

4. Súp cà ri

Món cà ri đầy màu sắc này là một đặc sản của Sapporo, thường bao gồm thịt gà mềm và rau củ chiên trong nước dùng cay, đậm đà gia vị.

3. Cà ri nướng

Cà ri nướng -  yakikare, là một đặc sản địa phương khác. Món ăn này đến từ thành phố Kitakyushu ở tỉnh Fukuoka, bao gồm một lượng pho mát lớn được phủ lên phần cà ri ở trên cơm, sau đó cho toàn bộ vào lò nướng cho đến khi mọi thứ trở nên giòn và chín vàng.

2. Cà ri rau củ mùa đông

Một món cà ri Nhật Bản có thể chứa bất cứ thứ gì, nhưng nếu bạn đề xuất thêm rau vào công thức món ăn, hầu hết người Nhật sẽ chọn các loại rau mùa hè như đậu bắp, cà tím và bí xanh. Tuy nhiên, mùa đông cũng có rất nhiều lựa chọn đáng kinh ngạc: gừng, hành lá, củ sen, củ cải và ngưu bàng, tất cả đều là những món ăn bổ sung tuyệt vời!

1. Udon cà ri

Sợi mì dày, dai cùng cà rốt hầm ngọt ngào như tan ra trong miệng bạn… Và tất nhiên, nước dùng đậm vị cà ri gắn kết tất cả lại với nhau. Mì udon cà ri là một trong những cách được yêu thích nhất để ăn cả cà ri và mì udon, đặc biệt là trong những tháng mùa đông lạnh giá.

Vậy còn bạn thì sao? Hãy chia sẻ với Kilala cách thưởng thức món cà ri yêu thích của bạn nhé.

kilala.vn