Hướng dẫn làm món trứng hấp kiểu Nhật

Chawanmushi hay trứng hấp kiểu Nhật là món ăn khai vị thường thấy ở các nhà hàng Nhật Bản. Với thành phần chính là trứng hòa cùng nước dùng dashi và thêm vào các nguyên liệu ăn kèm như tôm, chả cá xoắn, nấm hay cà rốt,.. Chawanmushi dễ ăn và cũng dễ thực hiện nên được nhiều người Việt yêu thích. 

Hãy cùng Kilala khám phá cách thực hiện món Chawanmushi với công thức siêu đơn giản qua video này nhé!

Cách làm Chawanmushi – Trứng hấp kiểu Nhật

Nguyên liệu:

Trứng gà 3 quả
Nước tương shoyu ½ tsp
Mirin 1tsp
Nước dùng pha bột dashi 375ml

Trang trí:

Cà rốt 1 củ nhỏ
Nấm đông cô 2-3 cây nấm
Tôm 1 con
Chả cá xoắn 2 lát
Rau mùi 1 nhúm

Cách thực hiện:

B1: Đánh tan hỗn hợp trứng gà, mirin và nước tương
B2: Trộn đều nước dùng dashi với hỗn hợp trứng
B3: Múc hỗn hợp trứng ra chén hấp có nắp đậy kín
B4: Đậy kín nắp và hấp trong 10 phút
B5: Sau khi trứng vừa chín, mở nắp, trang trí và hấp thêm 3 phút.

Vậy là bạn đã hoàn thành món trứng hấp kiểu Nhật mềm mịn và thơm ngon rồi.

kilala.vn