Với nguyên liệu chủ yếu là thịt thăn heo cắt lát mỏng xào với gừng tươi xay nhuyễn và một số gia vị cơ bản khác, Shogayaki (生姜焼き) đã trở thành một trong những món ăn thường xuyên có mặt trong bữa cơm thường ngày của các gia đình Nhật Bản. Để có được món thịt heo xào gừng chuẩn vị Nhật, bạn không cần phải là một đầu bếp xịn hay có thật nhiều kinh nghiệm trong nấu nướng. Hãy để Yêu Bếp Nhật mách bạn cách chế biến món Shogayaki đơn giản nhưng rất đưa cơm này nhé!
Trộn đều hỗn hợp gia vị gồm gừng, nước tương và rượu mirin vào một cái bát nhỏ.
Rây bột vào thịt và trở mặt thịt để miếng thịt được ướp đều.
Bắc chảo lên bếp và cho dầu mè vào, đợi dầu nóng thì cho tiếp thịt vào xào với lửa lớn.
Khi thịt vừa chín tái, đổ chén hỗn hợp gia vị đã được trộn đều phía trên vào rồi tiếp tục xào với lửa vừa cho đến khi phần nước sốt sánh lại là được.
Dọn ra đĩa và thưởng thức cùng với cơm.
