Toyama - Vùng đất của núi và biển

Toyama là vùng đất được cả núi non và biển cả bao bọc. Dãy núi Tateyama-renpo với nhiều ngọn núi liên tiếp nhau tạo cho nơi đây một khung cảnh vô cùng hùng vĩ và xinh đẹp. Ở Toyama, tuyết vẫn còn ngay cả vào mùa hè. Những dãy núi phủ một màu trắng tráng lệ, vòng tay ôm lấy Toyama như đang bảo vệ cho vùng đất yên bình này. Ngoài ra, với sự ưu ái từ biển cả, bạn có thể tìm thấy vô vàn các loại tôm, cua, cá, mực tươi sống tại vịnh Toyama - nơi được mệnh danh là “kho tàng hải sản”. Thưởng thức những thết đãi từ đại dương trong khung cảnh thiên nhiên bạt ngàn, cả cái bụng và trái tim đều sẽ lấp đầy sự mãn nguyện, liệu những lí do đó đã đủ sức lôi kéo bạn đến với cuộc hành trình xa hoa này chưa?

Khai trương tuyến tàu cao tốc “Hokuriku Shinkansen”!

Tuyền tàu cao tốc mở rộng “Hokuriku Shinkansen” nối liền Tokyo với khu vực Hokuriku đã được khai trương vào ngày 14/3/2015. Với tuyến tàu này, thời gian di chuyển từ ga cuối Kanazawa đến Tokyo chỉ mất 2 tiếng 28 phút và từ Toyama đến Tokyo chỉ còn 2 tiếng 8 phút. Mặc dù ở Nhật đã có một số tuyến Shinkansen nối liền các tỉnh thành với nhau nhưng đây là con đường bộ đầu tiên nối liền trực tiếp Tokyo với tỉnh Nagano, đáp lại sự mong đợi từ lâu của khách du lịch và những doanh nhân đi công tác. Thiết kế toa tàu đầy mới mẻ của dòng Shinkansen W7 này chính là tác phẩm của anh Kiyoyuki Okuyama - nhà thiết kế công nhiệp Nhật Bản được mệnh danh là “Người đàn ông đầu tiên thiết kế chiếc Ferrari mà không mang quốc tịch Ý”. Vẻ đẹp truyền thống Nhật Bản được kết hợp khéo léo với những kỹ thuật tiên tiến, thể hiện tinh tế ý tưởng “Tương lai xứ Phù tang” đã đem đến thiết kế mang tính tiên phong cho những toa tàu này, giúp bạn có được chuyến hành trình thoải mái nhất.

Alpine Route

Một trong những điểm tham quan bạn nhất định phải trải nghiệm khi đến Toyama chính là cung đường Alpine Route - nơi có thể khiến bạn phải nín thở trước sự quyến rũ của thiên nhiên bao la. Bắt đầu từ ga Tateyama tở tỉnh Toyama, cung đường ấn tượng này kéo dài đến tận ga Ougisawa ở tỉnh Nagano. Tuy độ dài chỉ vào khoảng 25km, nhưng độ cao chênh lệch giữa điểm cao nhất và thấp nhất lên đến 2000m. Vì vậy, để đi hết cung đường này, bạn sẽ phải luân phiên sử dụng các phương tiện di chuyển, từ xe buýt, cáp treo cho đến xe cáp. Tại đây có thiết kế sẵn các gói tham quan dành cho 1 ngày hoặc ở qua đêm, nên bạn có thể sắp xếp sao cho phù hợp với lịch trình riêng của mình. Hãy tranh thủ “chụp” lại hết những khung cảnh kì vĩ vào mắt mình trong thời gian thăm thú nơi đây nhé!

Đập Kurobe

Gần như nằm trọn trong phần biên giới lãnh thổ giữa tỉnh Toyama và Nagano, đập Kurobe tự hào là con đập nước có quy mô lớn nhất Nhật Bản. Để cung cấp nguồn điện cần thiết cho công cuộc phục hưng Nhật Bản thời kì hậu chiến, đập Kurobe đã được xây dựng ròng rã 7 năm trời. Cảnh xả nước phục vụ mục đích du lịch - “Kanko-hosui” - với trên 10 tấn nước được xả ra chỉ trong 1 giây được xem là một kiệt tác có sức lôi cuốn kì lạ với các du khách. Thời gian để tham quan đập Kurobe trong năm nay là từ 16/4 đến 30/11, còn “Kanko-hosui” sẽ diễn ra từ 26/6 đến 15/10.

Bức tường tuyết khổng lồ - Yuki-no-Otani

Tuy chỉ được hình thành trong khoảng thời gian ngắn ngủi, từ giữa tháng 4 đến giữa tháng 6, bức tường tuyết khổng lồ này là điểm dừng chân được yêu thích trên cung đường Alpine Route, hằng năm thu hút đông đảo khách du lịch từ khắp nơi trên thế giới. Những đợt tuyết mùa đông sau khi đổ xuống, tích lũy dày đặc sẽ được xe ủi tuyết dọn dẹp và hình thành nên một bức tường tuyết có chiều cao lên đến gần 20m. Trong phạm vi diện tích khoảng 500m được tuyết bao phủ, không khí vẫn rất mát mẻ ngay cả vào mùa hè. Đứng bên cạnh bức tường tuyết khổng lồ này, hãy để làn da bạn cảm nhận sự hùng vĩ của thiên nhiên nhé!

Hẻm núi Kurobe kyokoku

Kurobe kyokoku là một trong những viên ngọc chưa được khai phá mà Toyama rất tự hào. Thung lũng hình chữ V khá dốc này hình thành tự nhiên từ con sông Kurobegawa có tổng chiều dài 86km, độ cao chênh lệch giữa điểm cao nhất và thấp nhất của con sông lên đến 3000m. Đây cũng là một trong những thung lũng sâu nhất Nhật Bản. Trong khung cảnh thiên nhiên bạt ngàn đó, hình ảnh chiếc xe điện Torokko chạy vắt qua bỗng trở nên thật nhỏ bé. Những vách đá sừng sững, mặt nước sông lấp loáng, đường hầm hồi hộp đến nghẹt thở, chiếc cầu nối giữa ngọn núi này với ngọn núi khác, … Chiếc tàu điện Torokko không có cửa sổ, vô cùng thông thoáng, chạy xuyên qua 41 đường hầm và băng qua 22 cây cầu. Trên tuyến đường dài 20,1km này, bạn sẽ có dịp thong dong ngắm nhìn những khung cảnh thiên nhiên đầy mới mẻ, nguyên sinh và hoang sơ như chưa hề có bàn tay của con người chạm vào. Vào tháng 10 - 11, núi đồi chuyển mình, khoác lên chiếc áo đỏ thắm, tạo nên cảnh tượng kì vĩ như một kiệt tác nghệ thuật mà chắc chắn sẽ mãi khắc sâu trong kí ức của bạn.

Suối nước nóng Unazuki Onsen

Nằm ngay ga Unazuki Onsen của tàu Torokko. Unazuki Onsen là thị trấn suối nước nóng, từ lúc hoạt động đến nay đã hơn 90 năm. Sử dụng nguồn nước sạch, trong vắt của sông Kurobegawa, suối nước nóng tại đây được biết đến như một liệu pháp làm đẹp vì có công dụng thanh lọc và dưỡng ẩmda. Tại Unazuki Onsen có những làn đường dành cho người đi bộ, có đài vọng các dành để ngắm vẻ đẹp nơi thung lũng, có Kurobe sử quán - nơi dành cho những ai muốn tìm hiểu sâu hơn về vùng đất này và còn có các quầy hàng bán đồ lưu niệm, dù chỉ thong thả tản bộ cũng cảm thấy thật thú vị!

Gokayama

Nằm ở phía Tây Nam tỉnh Toyama là vùng Gokayama. Hình ảnh của một nông thôn yên bình thấp thoáng những ngôi nhà có mái lợp rạ truyền thống - “Gassho-zukuri” - khiến cho ta có cảm giác như được trở về một nước Nhật cổ xưa. Vào năm 1995, 2 ngôi làng tại Gokayama là Ainokura và Suganuma đã được công nhận là Di sản văn hóa thế giới cùng với làng Shirakagago-ogimachi thuộc tỉnh Gifu. Bạn có thể ngủ lại đêm trong những ngôi nhà Gassho-zukuri để có được trải nghiệm quý báu khi trọ tại ngôi làng Di sản này.

Bên cạnh đó, Gokayama cũng được gọi là “Kho tàng dân ca” do nơi đây vẫn còn lưu truyền nhiều hình thức dân ca cổ xưa nhất Nhật Bản, như Kokiriko hay Mugiyabushi. Ngoài ra, nơi đây còn nổi tiếng về nghề làm giấy Washi bằng tay truyền thống, do đó bạn có thể trải nghiệm hoạt động tự xeo giấy hay mua sắm tại những cửa hàng chuyên bán quà lưu niệm từ giấy Washi.Gokayama là nơi bạn có thể “gặp gỡ” với nhiều văn hóa truyền thống Nhật Bản đặc sắc.

Đặc ân từ vịnh Toyama

Trải rộng phía trước lãnh thổ tỉnh Toyama là vịnh Toyama. Nhờ đáy biển nơi đây lồi lõm, tạo nên hình dạng như thung lũng mà vịnh trở thành ngôi nhà của vô vàn các loài tôm cá, nên còn được gọi là “Cái giỏ của thiên nhiên”. Dòng nước từ dãy núi Tateyama-renpo mang theo chất dinh dưỡng đổ về đây nuôi sống tôm cá, các ngư trường lại không xa bến cảng nên bạn có thể thưởng thức ngay những món hải sản tươi rói, ngon lành. Một trong những đặc sản ở đây là tôm Shiraebi và mực đom đóm Hotaru-ika. Trong phương ngữ của vùng Toyama, “Kitokito” có nghĩa là “tươi ngon”. Đừng bỏ qua những sản vật Kitokito từ vùng biển ở đây các bạn nhé!
Tại vịnh Toyama, hằng năm đều tổ chức lễ hội “Tatemon-matsuri” để cầu mong sóng yên gió lặng và những mẻ lưới bội thu. Tại lễ hội, người dân sẽ kéo và xoay những cây cột nặng đến 5 tấn được trang trí với rất nhiều chiếc lồng đèn lộng lẫy, mô phỏng theo hình dáng của cánh buồm. Đây là một sự kiện truyền thống đã tiếp diễn trên 300 năm của thành phố Uozu, được tổ chức hằng năm vào thứ sáu và thứ bảy đầu tiên của tháng tám.

Đặc sản của Toyama

Cùng bắt đầu với danh mục những tuyệt phẩm từ biển cả. Những món ăn “ngon hết xẩy” này sẽ khiến cho cả cái bụng và trái tim bạn tràn đầy hạnh phúc!

Sushi vịnh Toyama

Nguồn nguyên liệu tươi ngon được đánh bắt ngay tại vịnh kết hợp với những hạt gạo ngọt đậm đà được nguồn nước tinh khiết và đất đai màu mỡ của Toyama nuôi dưỡng nên chính là “chìa khóa” cho vị ngon hảo hạng của Sushi vịnh Toyama.

Mực đom đóm - Hotaru-ika

Mùa xuân ở vịnh Toyama, những con mực đom đóm tìm về đây để đẻ trứng, toàn thân phát ra thứ ánh sáng trắng xanh vô cùng huyền ảo. Loài mực thân nhỏ này cóthịt săn chắc, dùng làm Sashimi hay luộc đều ngon.

Tôm Shiroebi

Loài tôm này có thân trong suốt, khi ánh sáng xuyên qua sẽ trở nên lấp lánh nên được gọi là “Châu báu của vịnh Toyama”. Mùi thơm, vị lại đậm đà, ăn sống hay làm món chiên Kakiage đều tuyệt vời.

Cá đuôi vàng Buri

Những con cá đuôi vàng xuất hiện vào tháng 12 đến tháng 2 được gọi là Kanburi - 寒ブリ, xuất phát từ chữ “寒いぶり”, nghĩa là cá đuôi vàng mùa lạnh. Vị béo ngậy của Buri sẽ khiến bạn có cảm giác như những miếng cá đang tan chảy trong miệng.

Cua tuyết đỏ Benizuwai-gani

Vào ngày 1 tháng 9 hằng năm, các hoạt động đánh bắt cá đều sẽ bị cấm và loài cua mang màu đỏ đằm thắm này sẽ cùng với mùa thu cập bến Toyama. Thịt mập và rất mềm, bạn chắc chắn sẽ không thể cưỡng lại trước món Kora-no-miso đậm đà từ loài cua này.

Sushi cá hồi Masu

Đây là món ăn địa phương của Toyama, với cá hồi Masu sau khi được ướp với rượu sẽ được ép và nắn lại thành những miếng Masu-sushi. Cơm hộp ăn trên xe lửa - Ekiben - sử dụng món ăn này được rất nhiều người ưa chuộng.

Mì ramen Toyama Black

Sử dụng nước tương đen Kuroshoyu đậm đà để làm ra loại nước dùng màu đen đặc trưng, loại mì này là đặc sản của Toyama. Do có vị mặn nên nhiều người dùng cơm trắng kèm với mì.

Rượu Sake

Với chất lượng gạo thơm ngon cùng làn nước trong lành, Toyama còn được biết đến như là nơi sản xuất Sake danh tiếng. Rượu Sake sản xuất tại đây mà nhắm cùng với những tuyệt phẩm hải sản từ vịnh Toyama là uống đến mềm môi vẫn thấy thèm.

Bài: Mayu Senda/ Hợp tác: Tỉnh Toyama/ Biên dịch: Lê Mai