Top 6 đặc sản Miyagi có thể thưởng thức tại Sài Gòn

Tỉnh Miyagi là một tỉnh thuộc miền Bắc Nhật Bản, ở phía đông đảo Honshu với trung tâm hành chính là Thành phố Sendai. Là nơi giao nhau của 2 dòng hải lưu nóng - lạnh, tỉnh Miyagi nổi tiếng với hàng chục món ăn ngon lạ, đặc biệt là những loại hải sản tươi ngon vượt trội.  

Từ năm 2015 đến nay, tỉnh Miyagi đã có nhiều hoạt động giới thiệu các sản phẩm tại Việt Nam, thông qua các shop, nhà hàng Nhật trong Trung tâm thương mại Aeonmall ở Hà Nội và TP. Hồ Chí Minh.

Giờ đây, bạn có thể thưởng thức những món ăn đặc sản của Miyagi ngay tại Sài Gòn tại địa chỉ Miyagi Shop tại Trung tâm thương mại Aeonmall Tân Phú Celadon (quận Tân Phú, TP.HCM). 

Thịt bò Sendai Gyu 

Đây là loại thịt bò có tỉ lệ thịt đỏ và vân mỡ cân bằng một cách tinh tế, được đánh giá là loại thịt bò ngon thượng hạng. Thịt bò Sendai đặc trưng với miếng thịt rất mềm, ngọt, vị thanh, không ngấy và mọng nước. Bò nơi đây được nuôi và chăm sóc cẩn thận, thức ăn của chúng là nguồn thức ăn chất lượng cao, là loại gạo cao cấp nổi tiếng là đặc trưng của Miyagi là Sasanishiki và Hitomebore. Ngoài ra, thịt bò Sendai Gyu còn luôn được kiểm tra, giám sát nghiêm ngặt với 7 mức độ, an toàn tuyệt đối khi xuất khẩu. 

Hải sản

Nhắc đến Miyagi, bạn không thể bỏ qua những món hải sản tươi ngon đặc biệt như: Cá Saba khô ướp Miso, cá Saba ướp Mirin, hàu tươi đông lạnh, cá hồi, sò điệp, hàu luộc…

Miyagi là một địa phương nổi tiếng về ngành nghề đánh bắt và nuôi trồng hải sản. Vào mùa cao điểm, tổng sản lượng có thể lên đến hơn 54.000 tấn hải sản/ngày, trong đó chủ lực là cá Saba hiện được tiêu thụ trên cả nước và xuất khẩu sang nước ngoài, trong đó có Việt Nam.

Gạo Sasanishiki

Gạo Sasanishiki tại Miyagi là một trong những loại gạo ngon nhất tại Nhật. Hạt gạo ngắn, hơi tròn hơn các loại gạo khác. Khi chín, gạo dẻo và có độ dính cao, thơm ngào ngạt, hạt cơm căng bóng đẹp mắt, vị ngọt lại rất đậm đà. Nếu muốn thử làm sushi hay cơm nắm (onigiri), bạn có thể tìm mua loại gạo này với giá rất hợp lí tại Miyagi shop.

Mì Umen, mì Soba

Một đặc sản nổi tiếng khác của Miyagi chính là mì Umen và mì Soba. Sợi mì Umen làm từ bột mì, khi ăn tạo cảm giác trơn tuột nơi đầu lưỡi giống với mì lạnh Somen nhưng sợi to hơn và có vị rất thanh tao. Mì Soba vị trà xanh tại Miyagi cũng là một sản phẩm được ưa chuộng bởi vị ngon vô cùng đặc biệt. 

Kẹo mạch nha nhân dâu

Viên kẹo tròn hình trái tim, thơm mùi mạch nha nguyên chất và có chứa lát dâu bên trong, ăn một lần là nhớ mãi. Đây là món quà lưu niệm ưa thích của nhiều du khách khi đến Miyagi, nay đã chính thứ có mặt tại Việt Nam và thường xuyên bị "cháy hàng".  

Usugiri Mochi - Bánh dày

Bánh dày (mochi) là một loại bánh truyền thống của Nhật Bản, làm từ bột gạo, là vật cúng không thể thiếu trong các gia đình Nhật Bản nhân dịp năm mới. Bên cạnh hình ảnh thường thấy là món ngọt, thực tế Mochi cũng được sử dụng nhiều trong những món mặn. Cách ăn Mochi điển hình nhất là nướng đến khi bánh nở mềm (khác với Việt Nam, loại bánh dày trắng dành cho nấu nướng của Nhật được đóng gói ở dạng khô) và ăn với nước tương. Bánh dày nướng cũng được cho vào súp Ozoni, ăn với mì Udon, chè Zenzai, dùng làm nhân bánh Gyoza hay nhân của Takarabukuro trong món Oden.

Vào ngày 26/1 vừa qua, tỉnh Miyagi đã tổ chức tiệc giới thiệu, quảng bá ẩm thực với sự tham gia của ông Akiyoshi Kawabata (Phó thống đốc tỉnh Miyagi), đầu bếp Ngô Thanh Hòa (quán quân Vua đầu bếp 2013), đầu bếp Nguyễn Thị Thu Hồng (Top 10 Vua đầu bếp 2013) cùng đại diện nhiều cơ quan báo chí, doanh nghiệp thực phẩm Nhật Bản, Việt Nam.

Tại sự kiện, người yêu ẩm thực được dùng thử các sản phẩm đặc sản của tỉnh Miyagi như Thịt bò Sendai nổi tiếng, rong biển, cá Saba, cá hồi, hàu tươi đông lạnh, gạo Sasanishiki, sò điệp,... 

kilala.vn